APERIDIANA – Lievitato per aperitivi

15,00 IVA inclusa

APERIDIANA”: Lievitato per aperitivi / Con speck, Montasio stagionato, noci e zafferano

Pezzature da g. 500 APERIDIANA:

Ingredienti (in neretto gli allergeni):

RIPIENO 21%: speck, formaggio Montasio stagionato (contiene latte), noci, semi di sesamo e zafferano

IMPASTO: farina di grano “00” e “2”, tuorli d’uovo fresco cat. A, acqua, lievito naturale a pasta acida (contiene frumento), burro, olio extravergine di oliva, olio di girasole, destrosio, zucchero, burro di cacao, sale, fibra vegetale, malto di frumento.

Alcuni consigli:

Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperta la confezione richiudere dall’aria e conservare per alcuni giorni a temperatura ambiente.

Prodotto soggetto a calo di peso naturale.

Si ricorda che i prodotti sono confezionati nel nostro laboratorio dove si utilizzano i seguenti allergeni: cereali contenenti glutine, uova, soia, latte, frutta a guscio, semi di sesamo, arachidi, senape.

Ingredienti unici

il lievito madre con oltre 25 anni di maturazione…. la NOSTRA frutta candita, senza alcun conservante, prodotta nei nostri laboratori…Il burro fresco. Da 25 anni il nostro amico e fornitore Pavan Enrico, (Il Becco Giallo Soc. Agr.) ci porta le uova FRESCHE allevate a terra, non in brick; le sgusciamo una ad una per dare un alimento vivo al nostro lievito. Da qui il colore naturale del nostro impasto.

Disponibile

Categoria

APERIDIANA”: Lievitato per aperitivi / Con speck, Montasio stagionato, noci e zafferano

Pezzature da g. 500

Scadenza 2 mesi dalla data di produzione

Ingredienti (in neretto gli allergeni): 

RIPIENO 21%: speck, formaggio Montasio stagionato (contiene latte), noci, semi di sesamo e zafferano 

IMPASTO: farina di grano “00” e “2”, tuorli d’uovo fresco cat. A, acqua, lievito naturale a pasta acida (contiene frumento), burro, olio extravergine di oliva, olio di girasole, destrosio, zucchero, burro di cacao, sale, fibra vegetale, malto di frumento.

Alcuni consigli: 

Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperta la confezione richiudere dall’aria e conservare per alcuni giorni a temperatura ambiente.

Prodotto soggetto a calo di peso naturale.

Si ricorda che i prodotti sono confezionati nel nostro laboratorio dove si utilizzano i seguenti allergeni: cereali contenenti glutine, uova, soia, latte, frutta a guscio, semi di sesamo, arachidi, senape.

Ingredienti unici

il lievito madre con oltre 25 anni di maturazione…. la NOSTRA frutta candita, senza alcun conservante, prodotta nei nostri laboratori…Il burro fresco. Da 25 anni il nostro amico e fornitore Pavan Enrico, (Il Becco Giallo Soc. Agr.) ci porta le uova FRESCHE allevate a terra, non in brick; le sgusciamo una ad una per dare un alimento vivo al nostro lievito. Da qui il colore naturale del nostro impasto.

Note di Produzione: Tutti i nostri lievitati sono prodotti con il lievito madre: è un composto ottenuto dalla fermentazione di una pasta (farina e acqua) in cui sono presenti microrganismi di specie diversa. Per fare un panettone, occorrono ben 48 ore di lavorazione complessiva. Le prime 12 ore servono per portare a giusta maturazione il lievito, per poi unirlo agli ingredienti principali; segue una prima lievitazione di 14 ore dove la pasta quadruplicherà il suo volume. Un secondo impasto incorpora il resto degli ingredienti, si formano le pezzature e si lascia lievitare per altre 6 ore. Il panettone a questo punto è pronto per essere cotto; a cottura ultimata lo si lascia raffreddare capovolto per almeno 10 ore. Tutto questo per dire che una lavorazione artigianale fatta con il lievito madre, dove si usano soltanto materie prime (tuorli d’uovo di galline allevate a terra, burro fresco, olio extra vergine d’oliva) senza alcun conservante, da un sapore unico.

leggi le “condizioni generali di vendita”

Novità in arrivo.....da lunedì 16 novembre 2020

Da Domenica 15 Novembre siamo APERTI PER RIVENDITA E PER ASPORTO nei seguenti orari:

Tutti i giorni dalle 7:00 alle 12:30 e dalle 15:00 alle 18:00

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consegna a domicilio su prenotazione allo 0434-521489

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